El dulce se vistió con la mejor leche condensada, mandó allí el chocolate en polvo, invitó cacao en polvo de la mejor calidad y, en vez de margarina, pidió asiste para los trucos de los reposteros exitosos para ganar el punto justo.

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Con ediciones de brigadeiro blanco en copa pequeña, copas refinadas, con barras de chocolate de muy excelente calidad, en resumen, todos los artilugios para hacer el dulce mucho más delicioso y sofisticado.

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Poner una olla de fondo pesado a fuego medio y añadir 2 medidas de cuchara de mantequilla, la leche de coco, la leche condensada azucarada, el cacao en polvo y la vainilla; combinar y llevar a puntito de ebullición. Los brigadeiros son bombones de chocolate muy propios de Brasil. Bajar a fuego medio bajo; cocinar quitando sin frenos, hasta el momento en que el chocolate se derrita y la mezcla quede despacio y espesa, durante unos 10 minutos. Engrasar con mantequilla un recipiente fuerte al calor y deje a un lado.

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Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, volcamos la masa de brigadeiros en el molde, tapamos con papel film y dejamos enfriar en la nevera toda la noche o bien tenemos la posibilidad de apresurar el desarrollo poniéndola durante tres horas en el congelador. Pasar cada bola por los fideos de chocolate y disponerlas en un molde de papel. En una sartén ardiente funde la mantequilla, añade la leche condensada y mezcla todo hasta incorporar. En una cacerola, poner la leche condensada, la mantequilla o margarina y el chocolate en polvo, y combinar todo. Preparamos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. El día de hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileiros o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a conquistar.
Para esta receta solo necesitarás tres ingredientes: leche condensada, cocoa y mantequilla. Hoy en Directo al Paladar les queremos acercar un poquito más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante desconocida en este país.